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简简易单做出老少皆宜适口小点心——坚果球

  将步骤1放入大搅拌盆中,遍撒糖粉。也可依个人喜好改变糖粉的用量,从而制作出自己喜欢的味道。

  将步骤2直接加热或放入烤炉中一40摄氏度加热。直接加热很容易烧焦,所以要特别小心。加热的主要目的是让它更容易和蛋清混合,所以注意别煮焦了,标准是用手触摸稍微感到有点热。

  在加热期间打散蛋清。用打蛋器轻敲蛋清,切断卵带,这样蛋清就不会发泡了。

  趁干果尚热时用刀子迅速混合。一开始会觉得蛋清太少,但是用这个分量混合刚刚好。

  将坚果球排放在烤盘中,最好是有不沾工艺的烤盘。如果使用一般的铁烤盘,则需要在上面铺上烘焙纸。

  坚果球是在法国中部内陆的利木赞省人气排名第二的甜点,是用各式干果制成的干果球。在当地甚至有专卖坚果球的甜点店。

  坚果球口感酥脆,充满干果香,在法国被视为“午茶良伴”,也很适合做咖啡甜点。制作这道甜点几乎不需要什么特别的材料或用具,做法也很简单,但世间却难有其它甜点能匹及它的美味。这道甜点的制作要点在于130摄氏度的烤炉温度,像这样以低温充分烘烤,里面才能完全烤干,而且使用的糖一定要是糖粉。这个方子是在晓非蛋糕网偶然看到的,还有很多蛋糕的方子,试做觉得好的会再贴上来的

本站文章于2019-10-22 05:32,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:简简易单做出老少皆宜适口小点心——坚果球

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